紫薯真空油炸设备价格-山东硕赫机械-香港紫薯真空油炸设备

真空油炸是在低温（80-120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀、间隙扩大、膨化效果好。产品酥脆可口，紫薯真空油炸设备厂家，且具---的复水性能。降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，香港紫薯真空油炸设备，由此，油脂的劣化程度---降低

果蔬脆片要求原料须有较完整的细胞结构，组织较致密，能自成形，因此，不适合于液体类食品的加工，适用原料分类大致如下：

水果类：苹果、梨、柿、菠萝、香蕉、芒果、枣、杨桃等；

瓜类：甜瓜、苦瓜、南瓜、哈密瓜、白兰瓜、木瓜、瓜等；

薯蓣类：甘薯、马铃薯、山药、芋头等；

青菜类：胡萝卜、白萝卜、芹菜、青椒、青豆、花菜、洋葱、磨菇等；

菜果：莲藕、马蹄、花生米、黄豆、蚕豆、碗豆等。

上述原料均要求新鲜，无虫蛀、病害、无霉烂及机械伤。
紫薯真空油炸设备

油炸篮采用一层圆形货篮，脱油时产品均匀分布，不堆积，无死角，紫薯真空油炸设备价格，不粘连，货篮锁紧采用快速夹具，运行稳定。

油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费。

该机采用304不锈刚材料制成，具有性能稳定、工效高安装使用方便等特点。符合haccp的相关要求。轴封关键部分全部采用德国密封部件，---产品高。开门方式为顶开式。
紫薯真空油炸设备