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真空油炸技术优势多,---口感保营养
真空油炸出现在20世纪六七十年,始时用于油炸马铃薯片,得到了比传统油炸工艺具有---品质的产品后,有人用它干燥果片。80年代以后,该技术发展迅速,并且应用广泛。据介绍,真空油炸在100℃左右,食品的营养成分损失较小,限度的保留了一些热敏营养物质;真空油炸在真空状态下进行,水分的蒸发速度比较快,可以限度的缩短加工时间,提高生产效率;在减压状态下,芒果脆真空油炸设备生产商,食品原料的细胞间隙中水分急剧汽化膨胀,体积迅速增大,使得产品具有---的效果和蓬松效果,提高了食品的复水性;真空油炸条件下,温度低且油脂与氧的接触很少,芒果脆真空油炸设备生产商,油脂在食品加工过程中发生的一些劣化反应(氧化、聚合、分解等)速会有效减慢。综合看来,真空油炸与原本---的油炸有所不同,它将油炸和脱水作用有机结合在一起,使该技术具有---的---性和广泛的适应性,尤其对含水量高的果蔬,芒果脆真空油炸设备厂家,效果理想。
芒果脆真空油炸设备
适用范围:
1、面食类:麻花、锅巴、蜜食、蜜三刀、油条、麻团、面筋、江米条、沙琪玛、馓子等;
2、肉食类:扒鸡(上色)、板鸭(上色)、红烧肉、丸子、牛肉干、五花肉、鸡腿、猪蹄;
3、坚果类:花生米、青豆、蚕豆、葵花籽;
4、豆制品:豆干、豆泡、鱼豆腐、豆参;
5、海产品:各种鱼类、虾仁、扇贝、海红、小鱼仔、鱿鱼圈、鱿鱼仔;
6、其它类:蔬菜饼、天夫罗、茄盒、藕合、挂浆挂糊类各种油炸膨化食品。
工作原理:
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用真空低温油炸(vf-vacuum fryer)等技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,湖南芒果脆真空油炸设备,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含---、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
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硕赫真空油炸机的适用的食品范围:
1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。
2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。
4、干果类:青豆、蚕豆等。
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸(vf)技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味。
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山东硕赫机械公司-芒果脆真空油炸设备生产商由山东硕赫机械有限公司提供。山东硕赫机械有限公司为客户提供“真空油炸机,低温真空油炸机,果蔬脆片油炸机”等业务,公司拥有“山东硕赫机械”等品牌,---于机械加工等行业。欢迎来电垂询,联系人:王经理。
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