藕片真空油炸机设备价格-藕片真空油炸机设备-山东硕赫

硕赫机械生产的真空油炸机的特点是：减少高温对食品营养成分的破坏。低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，可以提高油的反---用，降低成本。一般油炸食品的含油率---40％～50％，而我公司“真空油炸机”真空油炸的食品含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果---。

真空油炸机强调一个实质性的特点，藕片真空油炸机设备价格，真空状态下“低温油炸”，而低温真空油炸的休闲食品提倡的是休闲食品的保健养生功能，有效保留食品本身营养价值。
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鱼类产品由于肉质柔软多汁、不易贮运保藏，多为就地鲜销。而传统工艺制成鱼片加工繁琐、制成品保质期短、成本高。真空油炸的鱼类制品减缓了油的氧化变质，降低了油耗、能耗，提高了原料利用率，降低了产品成本，提高了劳动生产率。同时产品安全卫生，便于保存和携带，是一种较好的休闲旅游食品。真空油炸的鱼类制品要选用新鲜的鱼，去头去内脏。鱼类有腥味，因此在预处理时的工艺便是脱腥。实验表明，用0.1-0.2%cacl2加0.1-0.2%hcl浸泡1h，可有效地去除鱼类的腥味及水溶性蛋白。
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